|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 theelepels vierge olijfolie
75 gram spek of pancetta, in kleine stukjes (ik gebruik meestal ontbijtspek)
400 gram rundergehakt
500 gram kant-en-klare tomatensaus voor pasta
2 theelepels rode-wijnazijn
2 theelepels suiker
1 theelepel gedroogde oregano
500 gram spaghetti
versgeraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het spek goudbruin. Voeg het gehakt toe en bak het bruin en rul.
Voeg pastasaus, azijn, suiker en oregano toe. Breng de saus aan de kook en laat hem op laag vuur 15 minuten sudderen. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Kook circa 10 minuten voordat de saus klaar is de spaghetti in een grote pan kokend water met zou al dente. Laat de pasta uitlekken en verdeel over 4 borden. Schep de saus over de pasta en strooi de geraspte kaas erover.
|
|
|